Розничная стоимость трески перевалила за 1100 рублей и продолжает расти - быстрее любой другой рыбы на рынке
Треска стала самым дорожающим продуктом в рыбном сегменте российской розницы. По итогам 2025 года средняя цена килограмма достигла 1116 рублей - на 69% выше, чем двумя годами ранее. А в начале 2026-го рост не замедлился: к первому кварталу ценник подскочил ещё на 44% год к году, остановившись на отметке 1398 рублей.
Квоты рухнули - цены взлетели
Главная причина - рекордное за 35 лет сокращение квот на вылов. Ограничения дали о себе знать быстро: с начала января по середину июля 2026 года вылов трески в России упал на 10,7%, до 173 500 тонн. Дефицит сырья моментально отразился на опте. Тихоокеанская треска на Дальнем Востоке подорожала оптом на 38%, атлантическая на северо-западе - на 35%, достигнув 660 рублей за килограмм.
Дополнительным топливом для роста стал Китай. Российский экспорт мороженой трески в КНР за январь - май 2026 года вырос на 35% в натуральном выражении и вдвое - в денежном, до $314 млн. Часть объёмов, которые раньше шли на внутренний рынок, теперь уходит за рубеж по более выгодным ценам. Это классическая история: когда внешний спрос растёт быстрее предложения, внутренний потребитель платит разницу.
Как выглядит треска на фоне других видов рыбы
Сравнение с конкурентами по прилавку красноречиво. Треска опережает весь рыбный сегмент по темпам удорожания - и это при том, что её исходная цена уже была выше среднего.
| Вид рыбы | Цена в 2025 году, руб./кг | Рост к 2023 году | Цена в I кв. 2026, руб./кг | Рост год к году |
|---|---|---|---|---|
| Треска | 1116 | +69% | 1398 | +44% |
| Скумбрия | 341 | +49% | 403 | +21% |
| Камбала | 371 | +49% | 408 | +16% |
| Минтай | 326 | +45% | 357 | +12% |
| Путассу | 131 | +18% | 139 | +11% |
Минтай - единственный из крупных позиций, где ситуацию удаётся хоть как-то удерживать. Торговые сети относят его к социально значимым товарам и принимают на себя часть издержек, жертвуя маржой. Результат: с начала года средняя розничная цена минтая выросла лишь на 0,8% - до 187,7 рублей. Треску под такую защиту никто не берёт.
Что будет дальше
Пока квоты не восстановятся, структурных оснований для снижения цен нет. Вылов продолжает сокращаться, экспортный спрос со стороны Китая - расти. Эти два фактора действуют в одном направлении и взаимно усиливают друг друга. Треска рискует окончательно превратиться из массовой рыбы в продукт для случайных покупок - как сёмга несколько лет назад.
Минтай и путассу пока держатся. Но их вылов тоже снижается - пусть и скромнее, на 2-3%. Если тренд сохранится, бюджетный рыбный прилавок в России начнёт заметно скудеть уже в ближайшие сезоны.
